Panamá albergará por primera vez la Final Regional de Latinoamérica y el Caribe de la S. Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026/2027, competencia que identifica y apoya a los jóvenes y prometedores chefs menores de 30 años del mundo.
El anuncio se realizó en compañía de la Autoridad de Turismo de Panamá, PROMTUR Panamá e invitados especiales. La competencia, que se realizará en la Ciudad de Panamá del 27 al 30 de septiembre, reunirá a los 15 talentos seleccionados de Latinoamérica y el Caribe. El certamen se divide en cuatro etapas fundamentales: aplicación, selección, final regional y la gran final en 2027. En este encuentro regional, los jóvenes cocineros buscarán asegurar su lugar para representar su identidad culinaria en Milán. Esta zona representa uno de los 15 bloques geográficos que dan forma a la competencia a nivel mundial, abarcando la vasta riqueza y diversidad de más de 33 países.
La elección de Panamá como sede de esta competencia acompaña el crecimiento de su escena culinaria y su posicionamiento como destino gastronómico en la región. “Ser sede de la Final Regional de la S. Pellegrino Young Chef Academy es el resultado de un trabajo sostenido para posicionar a Panamá como destino gastronómico internacional. Recibir a los mejores talentos de la región, junto a referentes globales de la cocina, nos coloca en el mapa mundial de una manera que impulsa nuestra estrategia de posicionamiento internacional, destacando la riqueza cultural y gastronómica de Panamá”, manifestó Gloria de León, Administradora General de la Autoridad de Turismo de Panamá.
En búsqueda de la nueva generación de chefs
S.Pellegrino Young Chef Academy es una iniciativa internacional que busca descubrir y acompañar a jóvenes chefs, brindándoles una plataforma de visibilidad, formación y desarrollo profesional. El proceso reúne a talentos de todo el mundo, organizados en 15 regiones. En el caso de Latinoamérica y el Caribe, los finalistas seleccionados por ALMA – La Escuela Internacional de Cocina Italiana competirán en Panamá presentando su “Plato insignia”, evaluado por un jurado de chefs latinos de reconocimiento internacional según criterios como técnica, creatividad y visión personal.
“S.Pellegrino Young Chef Academy es una plataforma global diseñada para descubrir y empoderar al talento joven, conectándolo con la élite de la industria para impulsar su crecimiento profesional. Estamos orgullosos de celebrar esta séptima Final Regional en Panamá, hoy consolidada como un epicentro clave del turismo gastronómico. Reuniremos a casi 100 referentes internacionales, entre chefs, prensa y creadores de contenido, para cuatro días dedicados a la cultura, el debate y el futuro de la cocina”, declaró Matteo Urru, Regional Area Manager Latin America, Caribbean & Cruiselines de Grupo Sanpellegrino.
Para la S.Pellegrino Young Chef Academy 2026/2027, pueden participar chefs menores de 30 años con al menos 1 año de experiencia profesional (no es imprescindible que el período de 1 año de trabajo se haya realizado en el mismo restaurante). Las solicitudes están abiertas hasta el 9 de junio de 2026. Las bases del concurso y más información en el sitio: sanpellegrinoyoungchefacademy.com. Los finalistas regionales competirán inicialmente dentro de la región de Latinoamérica y el Caribe. En la fase inicial, los chefs preseleccionados serán evaluados en tres elementos clave: habilidad técnica, creatividad y creencia personal.