En esta maleteada, descubrimos un monumento que es sinónimo de la dulce relación entre los ahijados y sus padrinos, se trata de la maceta de alfeñique.
Tradición con sabor a leyenda
Según la historia oral, una mujer negra y pobre del barrio San Antonio llamada Dorotea Sánchez invoca a los santos Pedro y Pablo el 29 de junio, día de su celebración, para que le ayuden a hallar un regalo para sus hijos que cumplen años ese día. Los santos le enseñan a fabricar el alfeñique y a moldear los dulces, que inserta en mazos de maguey, adornados con papelillos de colores.
Acerca del Monumento
El monumento simboliza el tradicional dulce a base de azúcar y agua, que representa el vínculo entre el padrino y ahijado y cuya festividad se celebra el 29 de junio en toda la ciudad.
El monumento descansa sobre una base de hierro en la cual se encuentra una placa descriptiva. Un eje vertical de más de 15 metros de altura hecho en acero fue diseñado para verse como un palo de maguey, donde se insertan los dulces, melinillos y otros adornos forrados en espuma de poliuretano, fibra de vidrio y resina de poliéster, 37 figuras y adornos están distribuidas en 7 niveles, en cada nivel se encuentran adornos de distintos colores y figuras de 12 de las aves más características de la región. El monumento, según su creador, es una alegoría al número 7, pues en cada uno de los siete niveles de la estructura, se encuentras 7 iconos.
Como sello a este recorrido, nuestros guías de Walking Time Tour, nos llevaron a conocer una fábrica de este singular dulce que nos fascinó, la señora Luz Marina, junto a su esposo nos mostraron la variedad que ofrece en su local y nos premió con la degustación.
En el año 2013, esta tradición de celebrar a los ahijados con macetas de alfeñique, fue reconocida como patrimonio cultural inmaterial, siendo la única tradición caleña inscrita en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de Colombia. Esta dulce y colorida manifestación se celebra anualmente en la capital del Valle del Cauca el día 29 de junio.