Panamá se convertirá este 22 de agosto en punto de encuentro para el talento gastronómico y de bebidas de América Latina y el Caribe con la celebración de la semifinal regional de Hyatt Good Taste Series: Plated & Poured, que tendrá como sede el Hyatt Regency Panama City.
La competencia reunirá en la capital panameña a 12 chefs y seis bartenders de hoteles Hyatt ubicados en siete países: Panamá, Costa Rica, Colombia, Brasil, México, Trinidad y Tobago y Bahamas. Durante la jornada, los participantes demostrarán su creatividad y dominio técnico a través de propuestas de cocina y coctelería, con el objetivo de avanzar a la final de Good Taste Series, que se realizará del 27 al 29 de octubre en Park Hyatt Cabo del Sol, México.
¿Qué es Good Taste Series y por qué llega a Panamá?
Good Taste Series es una plataforma desarrollada por Hyatt para identificar, reconocer y promover el talento de sus equipos de alimentos y bebidas. La iniciativa nació en la región de las Américas y, con los años, amplió su alcance internacional, convirtiéndose en un espacio en el que chefs y profesionales de bebidas pueden mostrar su propuesta gastronómica, intercambiar conocimientos y representar a sus respectivos hoteles y destinos.
Que Ciudad de Panamá sea sede de una de sus semifinales regionales coloca al país como punto de conexión para profesionales de la hospitalidad provenientes de distintos mercados de América Latina y el Caribe, en una jornada que reúne gastronomía, innovación y talento regional.
Para Panamá, ser anfitrión representa una oportunidad para seguir consolidando al país como el epicentro de la gastronomía y la hospitalidad de Centroamérica y el Caribe. La conectividad de la ciudad, su oferta hotelera y su creciente escena gastronómica permiten que encuentros como este trasciendan la competencia y contribuyan a proyectar al país entre profesionales y representantes de la industria provenientes de distintos mercados de la región.
Panamá también tendrá representación en la competencia
Además de ser el país anfitrión, Panamá contará con dos representantes de Hyatt Regency Panama City. Humberto Vásquez, Chef de Banquetes, competirá en la categoría Plated, mientras que Gabriel Ricord, Bar Supervisor, participará en Poured, la categoría dedicada a bebidas y coctelería.
Su participación permitirá que talento basado en Panamá compita directamente con profesionales de reconocidos hoteles de Costa Rica, Colombia, Brasil, México, Trinidad y Tobago y Bahamas.
Dos competencias: cocina y coctelería
La semifinal estará dividida en dos categorías. En Plated, los chefs tendrán el desafío de reinterpretar propuestas de comida de bar de alto nivel mediante técnicas refinadas, ingredientes premium y presentaciones creativas. Cada participante preparará dos platos inspirados en categorías como tartar, crudo y ceviche; dips y untables; papas fritas y chips; y sliders, hamburguesas y bocadillos.
Por su parte, Poured pondrá a prueba la creatividad de bartenders y mixólogos, quienes deberán presentar tres propuestas: un cóctel de autor elaborado con destilado, un cóctel espumoso o a base de vino y una alternativa sin alcohol.
Las propuestas serán parte del proceso de selección de los representantes que avanzarán a la final de Good Taste Series en México.
Competidores culinarios:
- Luis Brenes – Andaz Peninsula Papagayo Resort, Costa Rica
- Camilo Bermúdez – Sous Chef, Grand Hyatt Bogotá, Colombia
- Carlos Volker – Executive Sous Chef, Grand Hyatt Rio de Janeiro, Brasil
- Jonas Mendes – Sous Chef, Grand Hyatt São Paulo, Brasil
- Ana Mora – Executive Sous Chef, Hyatt Centric Escazú San José, Costa Rica
- Camilo Cárdenas – Chef de Cuisine, Hyatt Regency Cartagena, Colombia
- Joas Adrián Ríos Castor – Sous Chef, Hyatt Regency Mérida, México
- Francisco Carbajal – Hyatt Regency Mexico City, México
- Humberto Vásquez – Chef de Banquetes, Hyatt Regency Panama City, Panamá
- Aswad Forde – Chef de Partie, Hyatt Regency Trinidad, Trinidad y Tobago
- Nairobi Tun – Chef, Park Hyatt Cabo del Sol, México
- Westesha Neely – Chef de Cuisine, Grand Hyatt Baha Mar, Bahamas
Competidores de bebidas:
- Jonathan Chavarro – Outlet Supervisor, Grand Hyatt Bogotá, Colombia
- Adriano Farias – Bar Team Lead, Grand Hyatt São Paulo, Brasil
- Daniel Licero – Bartender, Hyatt Regency Cartagena, Colombia
- Gabriel Ricord – Bar Supervisor, Hyatt Regency Panama City, Panamá
- Luis Barrera – Bartender Mixologist, Andaz Papagayo, Costa Rica
- Samuel García – Bartender, Teppan Grill, Hyatt Regency Mexico City, México
Ubicado en el corazón del distrito financiero de Ciudad de Panamá, Hyatt Regency Panama City ofrece un entorno contemporáneo para esta celebración de la excelencia culinaria y de bebidas. El hotel abrió sus puertas en febrero de 2025 y cuenta con 382 habitaciones cuidadosamente diseñadas para brindar comodidad y funcionalidad, cuatro conceptos gastronómicos inspirados localmente y más de 20,000 pies cuadrados de espacios flexibles para eventos. Entre sus amenidades adicionales destacan un gimnasio de dos niveles abierto las 24 horas y una piscina al aire libre.
Opciones gastronómicas dentro del hotel
- Amado, la vibrante cafetería y mercado del hotel, que ofrece café recién preparado, smoothies, pastelería y bocadillos ligeros.
- Rulfo, el restaurante insignia del hotel, que fusiona la historia, cultura y tradición latinoamericanas. Cada plato está diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica elevada, celebrando la riqueza de los ingredientes locales con un toque regional.
- Belisario, el distinguido bar de vinos del hotel que ofrece una amplia selección de vinos y bocados para compartir.
Para más información sobre Hyatt Regency Panama City o para reservar una estadía, visite: www.hyattregencypanamacity.com.